Basenfasten

Was dabei passiert

Beim Basenfasten essen Sie eine Woche oder zwei ausschließlich Lebensmittel, die als basenbildend gelten: Obst, Gemüse, Salate, Kräuter, Keimlinge und Samen. Die Heilpraktikerin Sabine Wacker hat die Methode 1997 entwickelt und beschreibt sie als völlig frei von tierischen Produkten und von Getreide. Kaffee und Alkohol entfallen ebenfalls. Anders als beim Heilfasten gibt es drei Mahlzeiten am Tag, Rohkost nach Wackers Regeln nur bis 14 Uhr und ein Abendessen bis 18 Uhr. Die Anbieterseite empfiehlt eine bis zwei Wochen; wer sich wohlfühlt, kann auf vier bis acht Wochen verlängern.

Feste Entlastungstage vor der Fastenwoche, wie sie die Leitlinie für das Heilfasten vorsieht, haben wir in den Regeln der Wacker-Methode nicht gefunden. Sabine Wacker rät aber, Kaffee schon in der Woche davor langsam wegzulassen.

Wirkung

Dass Lebensmittel den Körper übersäuern, die Grundidee des Basenfastens, ist nicht belegt, auch wenn Ratgeber zum Stichwort Säure Basen es oft behaupten. Die DGE schreibt, die Theorie der säure- und basenbildenden Lebensmittel sei wissenschaftlich nicht belegt. Die Verbraucherzentrale erklärt, dass der Körper den pH-Wert des Blutes über Lunge und Nieren in einem engen Bereich hält und durch Lebensmittel nicht übersäuert; eine echte Übersäuerung ist Folge schwerer Nieren- oder Lungenerkrankungen oder eines entgleisten Diabetes und gehört in ärztliche Behandlung. Selbst die Wacker-Seite räumt ein, dass es keine einheitlichen Säure-Basen-Tabellen gibt.

Zwei systematische Übersichten von Tanis Fenton und Kollegen haben die Säure-Basen-Theorie an Krankheiten geprüft. Für Knochengesundheit fanden sie 2011 keinen Beleg, dass basische Kost schützt (Nutrition Journal), für Krebs 2016 keinen, der eine Empfehlung rechtfertigt (BMJ Open). Was realistisch bleibt: Sie essen in dieser Zeit viel Gemüse, kaum stark verarbeitete Lebensmittel und meist weniger Energie. Einen schnellen Gewichtsverlust führt die DGE bei solchen Kuren auf die geringere Energiemenge zurück; mehr Gemüse und Obst begrüßt sie ausdrücklich.

Für wen es nicht geeignet ist

In der Schwangerschaft und in der Stillzeit rät die Anbieterin selbst vom Basenfasten ab. Bei Essstörungen oder Untergewicht soll die Kur nach ihren Angaben höchstens eine Woche dauern. Wenn Sie eine Nierenerkrankung haben, klären Sie die Kur vorher ärztlich ab: Viel Obst und Gemüse bedeutet viel Kalium, und das kann bei eingeschränkter Nierenfunktion zu hohe Blutwerte verursachen. Eine Stellungnahme einer Fachgesellschaft speziell zum Basenfasten haben wir nicht gefunden.

Verwandte Begriffe

• Heilfasten: der mehrtägige Verzicht auf feste Nahrung nach Buchinger, ärztlich begleitet.
• Intervallfasten: Essenspausen im Alltag, etwa nach dem Schema 16:8.
• Detox: Kuren mit Entgiftungsversprechen, die die DGE in etwa dem Basenfasten gleichsetzt.

Häuser mit diesem Angebot

Basenfasten als eigene Anwendung führt in den erfassten Behandlungslisten unserer 1.404 Häuser kein Haus (Stand 23.09.2026). Treffer mit „basisch“ gibt es, aber es sind Bäder, Peelings und Massagen, keine Kostform. 38 Häuser nennen in ihrem Profil „Basenfasten“ als Ernährungsform. Diese Angabe fasst bei uns auch allgemeine Fastenkuren zusammen und belegt deshalb kein Basenfasten nach Wacker; wir nennen darum kein einzelnes Haus. Fragen Sie vor der Buchung:

• Wird nach der Wacker-Methode gekocht, also ohne tierische Produkte und ohne Getreide? Ein Programm mit Dinkelbrot oder Hirsemüsli ist nach Angaben der Anbieterin kein Basenfasten.
• Gilt die basische Kost für alle drei Mahlzeiten oder nur für einzelne Gänge?

Regionen

Die Profilangabe „Basenfasten“ häuft sich im Allgäu: sechs der 38 Häuser, alle in Oberstaufen, das als Schroth-Kurort eine eigene Kurtradition mit Diät hat. Je zwei liegen im Hunsrück, im Schwarzwald, im Eisacktal, im Ausseerland und im Meraner Land. Von den 38 Häusern stehen 20 in Deutschland, zwölf in Österreich und sechs in Italien.